கற்பூரவள்ளி வாழைப்பழம்: உண்மையான நன்மைகள், ஹீமோகுளோபினையும் எலும்பையும் ஏன் உயர்த்தாது

கற்பூரவள்ளி தமிழ்நாட்டில் பரவலாக விளையும், ஆந்திரா, பீகார், வடகிழக்கு மாநிலங்களிலும் பயிரிடப்படும் இனிப்பான, நறுமணமுள்ள வாழை. ABB குழுவைச் சேர்ந்தது; மெல்லிய, சாம்பல் பூச்சு போன்ற தோல் கொண்டது; பல வகைகளைவிட நீண்ட நாள் கெடாமல் இருக்கும். அதன் மற்றொரு பெயரான தேன் வாழை அதன் இனிப்பைக் குறிக்கிறது. கீழே, ஒவ்வொரு பிரபலக் கூற்றும் ஊட்டச்சத்துத் தரவுடனும் ஆய்வுகளுடனும் சரிபார்க்கப்படுகிறது.

ஒரு பழம் உண்மையில் என்ன தருகிறது

கற்பூரவள்ளிக்கான நம்பகமான தனி ஊட்டச்சத்து அட்டவணைகள் குறைவு; அதனால் இந்த எண்கள் சமைக்காத (raw) வாழைப்பழத்துக்கான நிலையான தரவைப் பயன்படுத்துகின்றன.

மேலே உள்ள வரைபடமும் இதையே காட்டுகிறது. வாழைப்பழம் பொட்டாசியத்துக்கும் வைட்டமின் B6-க்கும் நல்ல ஆதாரம், நார்ச்சத்துக்குச் சுமாரான ஆதாரம். எந்த வகையாக இருந்தாலும், இரும்புச்சத்துக்கும் கால்சியத்துக்கும் குறிப்பிடத்தக்க ஆதாரம் அல்ல.

இதயமும் ரத்த அழுத்தமும்: நிலைக்கும் கூற்று

உணவிலிருந்து பொட்டாசியத்தை அதிகரிப்பது பெரியவர்களுக்கு ரத்த அழுத்தத்தைக் கணிசமாகக் குறைக்கும் என்று WHO வழிகாட்டுதல் சொல்கிறது; நாளுக்குக் குறைந்தது 3,510 mg பொட்டாசியம் பரிந்துரைக்கிறது. ஒரு வாழைப்பழம் அதில் சுமார் பத்தில் ஒரு பங்கு தரும்.

சிறந்த பலன் முழு வாழ்க்கை முறையிலிருந்து வருகிறது: குறைந்த உப்பு, நிறையக் காய்கறி, பழம், பருப்பு, தயிர், முறையான உடற்பயிற்சி, பரிந்துரைத்த மருந்துகளைத் தவறாமல் எடுப்பது. ஒரு எச்சரிக்கை: சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்கள் அல்லது பொட்டாசியத்தை உயர்த்தும் மருந்து எடுப்பவர்கள் வாழைப்பழத்தைக் குறைக்க வேண்டியிருக்கலாம்; எங்கள் செவ்வாழை வழிகாட்டியின் சிறுநீரகப் பகுதியைப் பாருங்கள்.

இரும்புச்சத்து, ஹீமோகுளோபின், எலும்பு, பல்

"ஹீமோகுளோபினை உயர்த்தும்." ஒரு வாழைப்பழம் சுமார் 0.26 mg இரும்புச்சத்து தருகிறது; இந்திய வழிகாட்டுதல்படி பெரியவர்களுக்கு நாளுக்குச் சுமார் 19 mg அல்லது அதற்கு மேல் தேவை. பல பழங்கள் சாப்பிட்டாலும் இரும்புச்சத்து அளவு அரிதாகவே மாறும். இந்தியாவில் ரத்தசோகை பரவலானது; அதற்கு உண்மையான இரும்புச்சத்து ஆதாரங்கள் தேவை: கீரை, பருப்பு, கேழ்வரகு போன்ற சிறுதானியங்கள், இறைச்சி, மீன், முட்டை, அவற்றுடன் நெல்லி, எலுமிச்சை போன்ற வைட்டமின் C உணவுகள்; பெரும்பாலும் ரத்தப் பரிசோதனைக்குப் பின் மருத்துவர் அறிவுறுத்தும் இரும்புச்சத்து மாத்திரைகளும்.

"கால்சியத்தால் எலும்பும் பல்லும் வலுவாகும்." வாழைப்பழத்தில் சுமார் 5 mg கால்சியம் மட்டுமே; பெரியவர்களுக்கு ICMR-NIN பரிந்துரை நாளுக்கு 1,000 mg. கால்சியம் பெரும்பாலும் பால், தயிர், கேழ்வரகு, எள், கீரை, முள்ளுடன் உண்ணும் சிறிய மீன்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து வருகிறது.

மூளை, மனநிலை, தூக்கம்

• செரடோனின்: வாழைப்பழத்தில் செரடோனின் உண்டு; ஆனால் உணவிலிருந்து வரும் செரடோனின் மூளையின் பாதுகாப்புத் தடையை (blood-brain barrier) கடக்காது; அதனால் மனநிலையையோ மூளையையோ நேரடியாகப் பாதிக்காது. உடல் செரடோனின் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தும் tryptophan-உம் வாழையில் சிறிய அளவில்தான் உள்ளது.
• தூக்கம்: வாழைப்பழம் தூக்கத்தை மேம்படுத்தும் என்பதற்கு நல்ல ஆதாரம் இல்லை. பசி தூக்கத்தைக் கெடுத்தால் லேசான சிற்றுண்டி பரவாயில்லை.
• ஞாபக சக்தி: மூளையின் இயல்பான செயல்பாட்டுக்கு வைட்டமின் B6 தேவை, வாழைப்பழம் கொஞ்சம் தருகிறது; ஆனால் ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு வாழைப்பழம் ஞாபக சக்தியைக் கூட்டும் என்பதற்கு ஆதாரம் இல்லை.

செரிமானம், அசிடிட்டி, "உடல் உஷ்ணம்"

• மலச்சிக்கல்: ஒரு வாழைப்பழம் சுமார் 2.6 கி நார்ச்சத்து தருகிறது. தண்ணீர், காய்கறி, முழுதானியம், பருப்புடன் சேர்ந்து உதவும்; நீண்டகால மலச்சிக்கலை ஒரு பழம் மட்டும் சரிசெய்யாது.
• அசிடிட்டி, வயிற்றுப்புண்: பழுத்த வாழைப்பழம் மென்மையான, அமிலம் குறைந்த உணவு; அசிடிட்டி உள்ள பலருக்கு நன்றாக ஒத்துக்கொள்ளும். ஆனால் அது வயிற்றுப்புண்ணை ஆற்றும் என்பதற்கு மனிதர்களில் நல்ல ஆதாரம் இல்லை. தொடர்ந்த எரிச்சல், வலி, வாந்தி, கருப்பு மலம் இருந்தால் மருத்துவரைப் பாருங்கள்.
• "உடலைக் குளிர்விக்கும்", முடி உதிர்வை நிறுத்தும்: இவை அறிவியல் ஆதாரம் இல்லாத பாரம்பரிய நம்பிக்கைகள். முடி உதிர்வுக்குக் காரணத்தைக் கண்டறிய வேண்டும்: இரும்புச்சத்துக் குறைபாடு, தைராய்டு, மன அழுத்தம், சமீபத்திய நோய், பரம்பரை முடி மெலிதல் ஆகியவை பொதுவான காரணங்கள்.

சர்க்கரை நோய்: உணவுடன் ஒரு சிறிய பழம்

கற்பூரவள்ளி இனிப்பு அதிகமான வாழைகளில் ஒன்று. சர்க்கரை நோயாளிகள் பொதுவாகக் கவனத்துடன் சாப்பிடலாம்:

• ஒரு நேரத்தில் ஒரு சிறிய பழம், உணவின் மாவுச்சத்துக் கணக்கில் சேர்த்து.
• தனியாக வெறும் வயிற்றில் அல்ல, தயிர், கொட்டைகள் அல்லது உணவுடன்.
• மிகக் கனிந்து குழைந்ததைவிட அப்போதுதான் பழுத்த பழம்; அதிகம் பழுத்தது சர்க்கரையை வேகமாக உயர்த்தும்.
• சில முறை சாப்பிட்ட பின் சர்க்கரையைப் பரிசோதியுங்கள்; மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணரின் திட்டத்தைப் பின்பற்றுங்கள்.

இறுதியாக

கற்பூரவள்ளி சுவையான, நீண்ட நாள் கெடாத வாழை; உடனடி சக்தி, பொட்டாசியம், வைட்டமின் B6-க்கு நல்ல அன்றாட ஆதாரம். குறைந்த உப்பு, நிறையக் காய்கறி, பழம் உள்ள உணவின் ஒரு பகுதியாக ஆரோக்கியமான ரத்த அழுத்தத்துக்கு உதவும். ஆனால் அது ஹீமோகுளோபினை உயர்த்தாது, எலும்பை உருவாக்காது, ஞாபக சக்தியைக் கூர்மையாக்காது, உடலைக் குளிர்விக்காது, முடி உதிர்வை நிறுத்தாது. பழமாக ரசியுங்கள்; உண்மையான அறிகுறிகளுக்கு மருத்துவரைப் பாருங்கள்.

இந்தக் கட்டுரை பொதுவான உடல்நலத் தகவல் மட்டுமே; மருத்துவ ஆலோசனை அல்ல. மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணரின் ஆலோசனைக்கு மாற்றாகாது. ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் வகை, அளவு, பழுப்பைப் பொறுத்து மாறும்.